食品凈化車間貨淋室對物流與物料凈化的規(guī)定

5．3．1 進(jìn)出潔凈用房的物流與人流應(yīng)使用不同的通道和出入口，并應(yīng)單向輸送，不得交叉；宜有廢棄物的專用通道和出口。

5．3．2 物料凈化程序應(yīng)包括外包清潔、拆包、傳遞或傳輸。

5．3．3 進(jìn)入潔凈區(qū)的各種物料、原輔料、設(shè)備、工具和包裝材料等，均應(yīng)在緊鄰潔凈區(qū)的拆包間內(nèi)清理、吹凈、拆包，拆包后的物料通過傳遞窗進(jìn)入潔凈區(qū)。

5．3．4 不能拆除外包裝的應(yīng)在拆包間對其表面進(jìn)行清潔和消毒。

5．3．5 在不同等級的潔凈用房之間進(jìn)行物料傳遞時(shí)，宜采用傳遞窗。

5．3．6 當(dāng)采用傳送帶連續(xù)傳送物料、物件時(shí)，除具有連續(xù)消毒條件外，傳送帶不應(yīng)穿越非潔凈區(qū)，并應(yīng)在潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間設(shè)置緩沖設(shè)施，在兩區(qū)之間分段傳送。

5．3．7 當(dāng)用電梯傳送物料、物件時(shí)，電梯宜設(shè)在非潔凈區(qū)，輸送人員、物料的電梯應(yīng)分開設(shè)置。當(dāng)將電梯設(shè)在潔凈區(qū)時(shí)，電梯前應(yīng)設(shè)緩沖室。

5．3．8 當(dāng)生產(chǎn)流水作業(yè)需要在潔凈用房墻上開洞時(shí)，宜在洞口保持從潔凈用房等級高的一側(cè)經(jīng)孔洞壓向潔凈用房低的一側(cè)或按工藝要求的定向氣流，洞口氣流平均風(fēng)速不應(yīng)小于0．2m／s。停止生產(chǎn)時(shí)洞口宜有封閉的措施。